ร้านอาหารอีสาน

ร้านอาหารอีสาน

ร้านอาหารอีสานสุดแซ่บในกรุงเทพฯ

ส้มตำนัว (SOMTAM NUA) Siam Square Soi 5 
ที่อยู่ สยามสแควร์ 5 ถนนพระราม 1 (สยามสแควร์ซอย 5 ) ปทุมวัน , ปทุมวัน , กรุงเทพมหานคร 10330
เบอร์ติดต่อ 02-251-4880
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 11:00 – 21:30

ยอดลาบเป็ดอุดร (Yod Larb Ped Udon) พระราม 9 
ที่อยู่ พระราม 9 ซอย 49 สวนหลวง , สวนหลวง , กรุงเทพมหานคร 10250
เบอร์ติดต่อ 02-718-3111, 02-718-9866
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 11:00 – 00:00

ร้านแซ่บวัน รัชดา (Zabb one) สาขา 1 ตรงข้ามบิ๊กซีรัชดา , สาขา 2 ปากซอยรัชดา 5 ข้างเอสพานาด , สาขา 3 รามคำแหง 127
ที่อยู่ ถนนรัชดาภิเษก (ตรงข้ามบิ๊กซีรัชดา) ดินแดง , ดินแดง , กรุงเทพมหานคร 10400
เบอร์ติดต่อ 081-7513181, 081-8304894,
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 10:00 – 23:00

ร้านอาหารเวียดนาม

ร้านอาหารเวียดนาม

ร้านอาหารเวียดนามอร่อยๆในกรุงเทพมหานคร

1. จีรพร อาหารเวียดนาม ห้วยขวาง

ร้านอาหารเวียดนามร้านเก่าแก่ขึ้นชื่อย่านรัชดา ร้านอาหารหลากหลายเมนูเพื่อสุขภาพมากมายให้เลือกสรร

เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 21.00 น.

ที่อยู่ 1352 ถนนสุทธิสาร แขวงสามเสนนอก เขตห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร

โทร. 022778236

ครัวเวียดนาม ประชาราษฎร์ 10 บางซื่อ

ร้านอาหารเวียดนามย่านบางซื่อ มีหลายเมนูอาหารเวียดนามเพื่อสุขภาพรสอร่อย ให้คุณได้เลือกสรรมากมาย

เปิดบริการ ทุกวัน เวลา 10.00 – 21.00 น.

ที่อยู่ ซอยประชาราษฎร์ 10 ถนนประชาราษฎร์สาย 1 แขวงบางซื่อ เขตบางซื่อ กรุงเทพมหานคร

โทร. 0808103674

ร้าน Saigon Recipe

ร้านอาหารเวียดนามย่านสุขุมวิท ชิมหลากหลายเมนูอาหารรสเลิศภายใต้บรรยากาศร่มรื่น สบายๆ สไตล์เวียดนาม

เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 – 22.00 น.

ที่อยู่ สุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร

โทร. 026626311 ต่อ 631

ยำไข่เยี่ยวม้า

ยำไข่เยี่ยวม้า

ส่วนผสมสำหรับทำยำไข่เยี่ยวม้า

1. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
2. พริกขี้หนูหั่นซอย ตามชอบ
3. หอมแดงซอย 1 หัว
4. กระเทียมโทนดองสับ 1 ลูก
5. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. นะมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำไข่เยี่ยวม้า

1. หั่นไข่เยี่ยวม้าเป็นซีกๆ จัดใส่จาน
2. ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน
3. ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมโทนดองลงไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
4. ราดน้ำยำลงบนไข่เยี่ยวม้า โรยถั่วลิสงคั่ว และผักชี

น้ำพริกปลาย่าง

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

เครื่องปรุงน้ำพริกปลาย่าง

1. ปลาช่อนย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย

2. พริกแห้ง 15 เม็ด

3. หอมแดง 10 หัว

4. กระเทียม 5 หัว

5. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

6. มะขามเปียกสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

1. ทอดเนื้อปลาช่อนให้หอม แล้วโขลกให้ละเอียด

2. เผาพริกแห้ง หอม กระเทียม ปอกเปลือกหอม กระเทียม

3. โขลกพริกแห้ง หอม กระเทียม เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่มะขามเปียก โขลกละเอียด หรือจะใช้เครื่องบดก็ได้

4. ใส่ปลาย่าง โขลให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี เก็บใส่ขวดปิดฝาใช้คลุกข้าวรับประทาน

ข้าวทอดแหนมคลุก

ข้าวทอดแหนมคลุก

ส่วนผสมและสัดส่วนข้าวทอด

ข้าวสวย (ใช้ข้าวสวยค้างคืน)
น้ำพริกแกงคั่ว (น้ำพริกแกงเผ็ด)
ไข่ไก่
มะพร้าวขาวขูดเป็นเส้น
ใบมะกรูดซอย
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
แป้งสำหรับใช้ชุบแป้งทอด
ยำข้าวทอดแหนมคลุก
ข้าวทอด
แหนมสด
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ขิงซอย
ผักชีซอย
ถั่วลิสงทอด
ใบสะระแหน่
พริกแห้งทอด
พริกป่นคั่ว
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลทรายเล็กน้อยถ้าชอบกินหวาน

วิธีทำแหนมคลุก

1. ก่อนอื่นต้องเริ่มจากพระเอกของเมนูนี้กันก่อน ทำข้าวทอดเอาน้ำพริกแกงคั่วคลุกกับข้าวสวย
2. ตอกไข่ลงไป คลุกให้เข้ากันแล้ว ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป หรือจะใช้น้ำปลาแทนเกลือก็ได้ค่ะ
3. ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าๆ กัน เตรียมละลายแป้งชุปทอดกับน้ำเปล่า
4. ตั้งกระทะเตรียมทอดพอน้ำมันร้อน เอาข้าวที่ปั้นเป็นก้อนไว้ชุปแป้งแล้วเอาลงทอดให้แป้งกรอบสีเหลืองสวยตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมนำมายำต่อไป
5. ข้าวทอดยีให้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องละเอียดนะเดี๋ยวเคี้ยวไม่อร่อย ใส่แหนมสดยีลงไป เติมเครื่องยำต่างๆลงไป
6. ปรุงรสด้วย เครื่องปรุงต่างๆ ชิมรส แล้วตักใส่จาน โรยด้วยถั่วลิสง พริกแห้งทอด ผักชีและใบสะระแหน่ กินแกล้มกับผักสดต่างๆ ตามชอบ

อาหารคลีน เพื่อสุขภาพ

อาหารคลีน เพื่อสุขภาพ

สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ

ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม

อกไก่ลอกหนัง
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)
พริกป่น
ข้าวคั่ว
น้ำมะนาว
น้ำตาลมะพร้าว
ต้นหอมและผักชีซอย

วิธีทำ

1. ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลดโซเดียม และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก

2. ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม น้ำตาลมะพร้าว และต้นหอมผักชีซอย ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ

เห็ดสามอย่างผัด
ส่วนผสม
กระเทียม
พริก
น้ำมันมะกอก
อกไก่หั่นเป็นชิ้น
เห็ดสามอย่าง
เครื่องปรุงลดโซเดียม
ต้นหอมหั่นท่อน
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมกับพริกเข้าด้วยกัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน จัดเสิร์ฟ

ผัดผักรวมมิตร

ส่วนผสม

กระเทียมสับ
อกไก่ (ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้น)
ผักตามชอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน, แครอท, ถั่วแขก
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
น้ำมันมะกอก

วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยอกไก่ และผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมลดโซเดีย

เค้กกล้วยหอมช็อคโกแล็ตไร้แป้ง

สาวๆหลายคนหิวกันแล้วใช่ไหมล่ะ ได้เค้กสักชิ้นคงดี งั้นก็ไปทำกันเลย เพราะวันนี้เรามีสูตรทำเค้กง่ายๆ (ง่ายมากๆ เชื่อเถอะลองมาแล้วค่ะ) มาให้สาวๆทำกินกันมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยว่าเป็นอย่างไรบ้าง

เค้กกล้วยหอมช็อคโกแล็ตไร้แป้ง

ส่วนผสม 
กล้วยหอม 1 ลูก
เนยถั่ว 1/4 ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหอมฝานเป็นแว่นใช้แต่ง

วิธีทำเค้กกล้วยหอมช็อคโกแล็ตไร้แป้ง

1. บดกล้วยหอมในถ้วย (หรือแก้วกระเบื้องที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้) ให้ละเอียด
2. ใส่เนยถั่ว น้ำตาลทราย และไข่ไก่ลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและให้น้ำตาลทรายละลาย
3. เติมผงโกโก้ลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวอีกครั้ง แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 2 ถ้วย
4. นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที จนเนื้อเค้กฟู นำออกจากเตา แต่งด้วยกล้วยหอมฝานเป็นแว่น ๆ พร้อมเสิร์ฟ