ที่พักภูเรือ

ที่พักภูเรือ 
สัมผัสบรรยากาศธรมชาติและความหนาวและทิวเขาอันสวยงาม

เรือคันทรีโฮม
ที่พักแห่งนี้ ความพิเศษคือ การมีลำธารอยู่รอบที่พักกว่า 80% ทำให้ได้ยินเสียงน้ำไหลอันไพเราะตลอดเวลา ที่สำคัญคุณสามารถนอนกางเต็นท์ริมลำธารได้ตลอดแนวอีกต่างหาก เป็นเหมือนการจำลองธรรมชาติมาไว้ใกล้ตัวเลยทีเดียว
          ที่ตั้ง : 223 หมู่ 4 ถนนเลย-หล่มสัก ตำบลหนองบัว อำเภอภูเรือ จังหวัดเลย
          เบอร์โทรศัพท์ : 0 4289 9238, 08 2238 3737
          เว็บไซต์ : http://www.phuruacountryhome.com/
          ราคา :  250–2,500 บาท (10-15 คน)

ไทเลย 300 ปี รีสอร์ท
ไทเลย 300 ปี รีสอร์ท เป็นที่พักที่มีความเป็นบ้านสวนอันร่มรื่น มีอากาศเย็นสดชื่นและมีทิวทัศน์สวยงาม เนื่องจากตั้งอยู่ใกล้กับบริเวณภูเขา
ที่ตั้ง : 77 หมู่ 5 ถนนเลย-ด่านซ้าย ตำบลหนองบัว อำเภอภูเรือ จังหวัดเลย
          เบอร์โทรศัพท์ : 08 3127 3936 และ 09 3350 7488
          เว็บไซต์ : เฟซบุ๊ก ไทเลย 300 ปี รีสอร์ท
          ราคา : สอบถามโดยตรงกับทางรีสอร์ท

...........................................................................................

ดูที่พักภูเรือเพิ่มเติมได้ที่ sivnathsastricollege.com

ร้านอาหารอีสานรสแซ่บ

ร้าน ‘อยากตำ’ร้านอาหารอีสานรสแซ่บ
เปิดตำราความแซ่บ กับเมนูส้มตำและอาหารอีสานเลิศรส พร้อมเมนูซีฟู๊ดคุณภาพเยี่ยม

​จุดเริ่มต้นของร้าน เกิดจากเจ้าของร้าน ชอบทานส้มตำมากๆ และเมื่อก่อนเคยเปิดร้านส้มตำเล็กๆ เปิดมาเกือบ 10 ปีแล้ว ก่อนที่จะมาเปิดเป็นร้านที่มีที่นั่งรองรับลูกค้าได้เกือบ ๆ 6 ปี โดยใช้ชื่อร้าน อยากตำ ที่ร้านแนะนำเลยว่าน้ำปลาร้า ของที่ร้านจะนัวมากๆ เพราะเจ้าชองร้านเป็นคนลงมือทำเอง รับประกันความแซ่บ ความนัว ได้รสชาติแบบอีสานแท้ ๆ 

​นอกจากเมนูส้มตำแล้ว ที่ร้านอยากตำยังขึ้นชื่อในเรื่องของเมนูซีฟู๊ด ที่คัดสรรวัตถุดิบโดยเจ้าของร้านเอง ส่งตรงมาจากจ.ระยองกันเลยทีเดียว จะมีเมนูอะไรกันบ้างนั้น 

​อีกหนึ่งเมนูเป็น “แกงส้มปลากะพง” อีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ ปลากระพงตัวโตเสิร์ฟมาพร้อมน้ำราดแกงส้ม และชุดผัก ไว้ทานคู่กับปลากระพงหม้อไฟ อร่อยกันแบบซู่ซ่า

​สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังมองหาร้านส้มตำ อาหารซีฟู๊ด และอาหารอีสานอร่อย ๆ ก็ลองแวะมาชิมกันได้ที่ร้าน “อยากตำ” ดูที่ตั้งร้าน คลิก

อุทยานแห่งชาติภูเรือ จังหวัดเลย

อุทยานแห่งชาติภูเรือ จังหวัดเลย
อุทยานแห่งชาติภูเรือ มีพื้นที่ครอบคลุมท้องที่อำเภอภูเรือ และอำเภอท่าลี่ จังหวัดเลย อาณาเขตด้านทิศเหนืออยู่ติดกับประเทศลาว รูปพรรณสันฐานของภูเรือมีรูปร่างลักษณะเหมือนเรือใหญ่บนยอดดอยสูงเป็นภูผาสีสันสะดุดตา 

ลักษณะภูมิอากาศ ด้วยอุทยานแห่งชาติภูเรืออยู่ที่จังหวัดเลย ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีอากาศหนาวเย็นที่สุดของประเทศไทย และอยู่บนยอดเขาสูง จึงทำให้มีอากาศเย็นตลอดปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวจะหนาวเย็นมาก จนกระทั่งน้ำค้างบนยอดหญ้าจะแข็งตัวกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ซึ่งมีภาษาพื้นเมืองเรียกว่า “แม่คะนิ้ง” 

​โดยรอบๆ จะเห็นยอดดอยเป็นขุนเขาน้อยใหญ่ใกล้เคียงเป็นฝ้าขาวด้วยละอองน้ำ หมอก ปกคลุมไว้ท่ามกลางป่าอันอุดมสมบูรณ์ มีเนื้อที่ประมาณ 120.84 ตารางกิโลเมตร

การเดินทางไปภูเรือ
โดยรถยนต์ อุทยานแห่งชาติภูเรือ อยู่ห่างจากจังหวัดเลย ประมาณ 48 กิโลเมตร โดยเดินทางไปโดยทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 203 ถึงอำเภอภูเรือ จะมีป้ายอุทยานแห่งชาติอยู่ปากทางเข้าซึ่งอยู่ข้างที่ว่าการอำเภอภูเรือ (มาจากจังหวัดเลย ป้ายจะอยู่ทางด้านขวามือ มาจากจังหวัดเพชรบูรณ์ ป้ายจะอยู่ทางด้านซ้ายมือ) จากปากทางเข้าเดินทางต่อไปอีก ประมาณ 4 กิโลเมตร ก็ถึงที่ทำการอุทยานแห่งชาติ ถนนภายในอุทยานแห่งชาติเป็นถนนลาดยาง เป็นถนนบนภูเขา บางช่วงมีความลาดชัน นักท่องท่องเที่ยวควรขับขี่ด้วยความระมัดระวัง ใช้เกียร์ต่ำ มิฉะนั้นจะทำให้เบรคไหม้ได้

การเดินทางโดยเครื่องบิน 1 เส้นทางกรุงเทพฯ-อุดรฯ และนั่งรถประจำทางสายอุดรฯ-เมืองเลย 2) เส้นทางกรุงเทพฯ-ขอนแก่น นั่งรถประจำทางสายขอนแก่น-เมืองเลย เมื่อมาถึงจังหวัดเลยสามารถนั่งรถประจำทางประมาณ 50 กิโลเมตร ถึงอำเภอภูเรือ 3)กรุงเทพฯ-เพชรบูรณ์

รถโดยสารประจำทาง เดินทางจากกรุงเทพฯ มี 2 เส้นทาง คือ 1.รถสายกรุงเทพฯ-ภูเรือ 2.รถสายกรุงเทพฯ-เมืองเลย และนั่งรถประจำทาง ดังนี้ 1) สายเมืองเลย-ภูเรือ 2) นครพนม-เชียงราย 3) อุดรฯ-พิษณุโลก 4) อุดรฯ-เชียงใหม่

เมนูอาหารว่างง่ายๆ

เมนูอาหารว่างง่ายๆ แซนด์วิสสลัดปูอัด

ส่วนผสมสำหรับทำแซนด์วิสสลัดปูอัด
1.ขนมปัง (ตามต้องการ)
2.ปูอัด ฉีกเป็นเส้นๆ 120 กรัม
3.แตงกวาหั่นละเอีอด 3 ช้อนโต๊ะ
4.แครอทหั่นละเอีอด 3 ช้อนโต๊ะ
5.ผักสลัด 3-5 ใบ
6.มายองเนส 100 กรัม

วิธีทำแซนด์วิส
1.ผสมปูอัด แตงกวา แครอท และมายองเนสเข้าด้วยกันใสน้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
2.นำผักสลัดวางบนขนมปัง แล้วตักไส้ปูอัดที่ผสมกันเรียบร้อยทาลงขนมปังประมาณ 1 ช้อน
3.ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น หั่นครึ่งให้เป็นสามเหลี่ยม

6 ผักกินดิบ แล้วอันตราย

6 ผักกินดิบ แล้วอันตราย
กระหล่ำปลี
ในกะหล่ำปลีดิบจะมีสารพิษที่เรียกว่า กอยโตรเจน (Goibrogen) ซึ่งเป็นสารที่จะไปกันไม่ให้ต่อมไทรอยด์จับไอโอดีน สร้างเป็น ฮอร์โมนไทร๊อกซิน (Thyroscine) ได้ ซึ่งผลที่เกิดขึ้นคือ จะทำให้เกิดเป็นโรคคอหอยพอก แต่สารพิษเหล่านี้จะถูกทำลายได้ โดยการต้ม จึงควรรับประทานกะหล่ำปลีสุก

ถั่วงอก
เพราะถั่วงอกจะมี ไฟเตต จะพบมากในพืชตระกูล ถั่ว ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วเขียว หรืองา ดังนั้นในถั่วงอกดิบจึงมีไฟ เตตสูง ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะ ไปจับแร่ธาตุบางชนิดที่อยู่ในอาหาร ทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุเหล่านั้นเข้าร่างกาย ร่างกายจะเป็นโรคขาดแร่ธาตุ สารพิษเหล่านี้สามารถทำลายได้โดยการต้ม แต่ถ้าปรุงให้สุกไฟเตตจะสลายไป หรือมีปริมาณน้อยลง

ถั่วฝักยาว
นถั่วฝักยาวดิบด้วยแล้วจะมีแก๊สค่อนข้างสูงโดยเฉพาะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้ท้องอืด ไม่เหมาะกับคนที่มีปัญหาการย่อยและผู้สูงอายุ

หน่อไม้หน่อไม้ดิบมีสารที่จะเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ ที่เป็นพิษได้ จึงต้องต้มในน้ำเดือดนานเกิน 10 นาทีจึงจะปลอดภัยสุดๆ เจ้าสารที่ว่าว่านี้ขื้นอยู่กับสายพันธุ์ของหน่อไม้ และสภาพการปลูก การบรรจุเตรียมขายด้วย

ผักโขม
ไม่ควรกินดิบเพราะกรดในผักโขมจะขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก คือกรดที่ชื่อว่าออกเซลิค แอซิด อยู่ในตัวมันสูง ทำให้ร่างกายเราไม่สามารถดูดซับธาตุเหล็กนั่นเอง

ลาบปลาตองดิบ

ลาบปลาตอง
นิยมนำมาทำลาบปลากรายหรือชาวอีสานเรียกว่า ลาบปลาตอง ซึ่งมีส่วนผสมเหมือนกับลาบทั่วไปๆ แต่ต่างกันตรงที่กรรมวิธีการทำเท่านั้น โดยจะนำปลากรายมาแล่เป็นชิ้นติดหนัง จากนั้นขูดเอาแต่เนื้อมาโขลกหรือให้เหนียว จากนั้นใช้น้ำต้มก้างและหนังปลาที่ต้มกับน้ำปลาร้า ค่อยๆผสมและคนให้เข้ากันจนเหนียวได้ที่จึงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและสุก
​
ส่วนผสมลาบปลาตอง
1. ปลาตอง (ปลากราย)
2. ข่าสดโขลกละเอียด
3. มะนาว
4. หัวหอมซอย
 5. ต้นหอม
6. ผักชีฝรั่งหั่นฝอย
7. ข้าวคั่ว
 8. ใบมะกรูดหั่นฝอย
 9. พริกแห้งป่น
 10. ใบสะระแหน่
11. น้ำปลาร้าต้มสุก
 12. กระเทียม (ใช้สำหรับโรยหน้า)
 13. พริกสด (ใช้สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำและปรุงอาหาร 
1. ล้างปลาขอดเกล็ด ตัดหัว ควักไส้ปลาออกล้างให้สะอาด (ส่วนหัวใช้ต้ม ส่วนตับปลาใช้สับ)
2. หั่นหัวปลาเป็นชิ้นเล็กๆ สับให้ละเอียด
 3. หัวปลานำไปต้ม ปรุงน้ำต้มดังนี้ ข่า ตะไคร้ เกลือ น้ำ (เพื่อใช้สำหรับปรุง ลาบส่วนที่เหลือใช้เป็นอาหารได้)
4. นำปลาที่สับละเอียดใส่ภาชนะ ผสมน้ำมะนาวขยำให้เข้ากัน บีบน้ำออก นำ น้ำที่บีบออกใส่หม้อตั้งไฟ พอขึ้นขี้โล่ ใส่ปลาลงไปและคั่วให้สุก เติมด้วยน้ำปรุงลาบยกลง 5. ใส่เครื่องปรุง มี ข่าสด หัวหอมซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่งหั่นฝอย ข้าวคั่ว ใบ มะกรูด พริกแห้งป่น ใบสะระแหน่ กระเทียม พริกสด

อาหารอีสานรสเด็ด “ก้อยหอยเชอรี่”

“ก้อยหอยเชอรี่”
เมนูยอดฮิต สุดฮอต ของชาวอีสานบ้านเฮา​
ส่วนผสมสำหรับทำก้อยหอย- หอยโข่ง หรือ หอยเชอรี่ (ต้องทำให้สุกนะครับ เพราะมันมีพยาธิมาก)
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- เกลือ
- น้ำปลา
- ต้นหอม + ผักชี
- หอมแดง
- ผักชีฝรั่ง
- สะระแหน่
- มะนาว

วิธีทำก้อยหอย
เริ่มด้วยการลวกหอย แค่พอให้ฝาเปิด เดี๋ยวหอยจะเหี่ยวเกิน เนื้อไม่อร่อย จากนั้นก็แกะเอาแต่เนื้อหอยมาล้างให้สะอาด ถ้าจะให้ดีขย้ำกับเกลือเล็กน้อย  
หั่นหอยเป็นชิ้น
รหั่นหอมแดง ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ซอย
นำลงไปคลุก ตามด้วยพริกป่น (เผ็ดมากเผ็ดน้อยตามชอบ) ใส่ข้าวคั่ว ตามด้วยเกลือเล็กน้อย เหยาะน้ำปลาลงไปอีกนิดหน่อย
ท่านี้ก็ได้เมนู “ก้อยหอยเชอรี่” อร่อยๆแล้ว