ข้าวคลุกกะปิ

สูตรอาหารไทย

ข้าวคลุกกะปิ
ข้าวคลุกกะปิอาหารไทยเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่คนไทยนิยมรับประทานกันและเห็นวางขายทั่วไป และอีกเมนูที่นำเอาเครื่องปรุงแบบไทย มาปรุงแต่งให้ทานได้อย่างอร่อย

เครื่องปรุงและส่วนผสม
ข้าวสวย 10 ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
กระเทียมทุบแล้วสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

1. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันอยู่ในกระทะเล็กน้อย ใส่กะปิลงผัด เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้กะปิละลายผัดพอแห้งใส่ข้าว และกุ้งแห้ง ผัดจนเข้ากันดีตักใส่จาน
2. รับประทานกับเครื่องประกอบ หมูหวาน ไข่ฝอย หอมซอย มะดันหรือมะม่วงดิบ กุ้งแห้งทอดกรอบ ต้นหอมผักชี แตงกวา พริกขี้หนูหั่น

ร้านอาหารบางเสร่-สัตหีบ

Monkai De Beach

ร้านม่อนไข่ เด บีช 
บางเสร่-สัตหีบ
Monkai De Beach (ม่อนไข่ เด บีช) ร้านอาหารบรรยากาศดีติดริมทะเลชายหาดบางเสร่ นั่งรับลมทะเลเย็นๆชิลๆ ร้านตกแต่งเน้นบรรยากาศสบายๆริมทะเล ให้อารมณ์เหมือน รีสอทร์ มีหมอนอิง มีโซน Beach front ให้นอนรับลมทะเลและชมพระอาทิตย์ตกสุดโรแมนติก ส่วนอาหารมีเมนูแนะนำมากมายทั้งอาหารซีฟู๊ดอาหารไทย และเครื่องดื่ม ทั้งค็อกเทล ไวน์ ให้คุณได้ชิลริมทะเล

ที่อยู่ร้าน : เลียบชายหาดบางเสร่ อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ใกล้สวนนงนุช ห่างกัน 1 กิโลเมตร หรือโรงเเรม ซีเเซน ซัน พัทยา เวลาเปิด : ทุกวัน 10 โมงเช้า ถึง 4 ทุ่ม
เบอร์โทรศัพท์ : 081 990 7558

ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด อาหารไทยอาหารจานเดียวประเภทอาหารจานผัด เป็นที่นิยมของทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ

ส่วนผสมสำหรับผัดไทยกุ้งสด

1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ 100 กรัม
2.กุ้งกุลาดำสด 100 กรัม
3.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
6.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7.เต้าหูเหลืองหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
8.ไข่ไก่ 3 ฟอง
9.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10.ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
11.หัวไชโป๊วสับ 30 กรัม
12.ถั่วงอกเด็ดหาง 50 กรัม
13.ใบกุยช่ายหั่นท่อน 30 กรัม

วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

1.นำกระทะตั้งไฟ เอาน้ำมันพืชชะโลมให้ทั่วกระทะ พอร้อนได้ที่ให้เทไข่ประมาณครึ่งถ้วย ลงไปกรอกให้เป็นแผ่น พอสุกดีแล้วใช้ตะหลิวแชะไข่ออกมาวางลงในจานที่เตรียมไว้
2.นำเส้นเล็กผัดไทยลงไปผัด เติมน้ำพอประมาณเพื่อให้เส้นสุกและนุ่ม นำกุ้งสด หอมซอย เต้าหู้เหลือง กุ้งแห้ง หัวไซโป๊วสับ หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊บ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก แล้วผัดเข้าด้วยกัน
3.จากนั้นเทไข่ที่เหลือลงไปคลุกให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ผัดจนสุกได้ที่แล้วให้ตักใส่ในไข่ที่เตรียมไว้ และห่อไข่ให้สวยจะดูน่ารับประทาน
5.เสิร์ฟพร้อมถั่วงอก ใบกุยช่าย หัวปลี มะนาวฝานซีก น้ำตาลทราย ถั่วลิสงบด และพริกป่น

น้ำพริกกะปิ

สูตรน้ำพริกกะปิ

อาหารไทย
ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
กะปิห่อใส่ใบตองเผาไฟพอหอม 300 กรัม
กุ้งแห้งป่น 200 กรัม
กระเทียมสดแกะเปลือก 100 กรัม
พริกขี้หนูสวน 50-70 กรัม
มะเขือเปราะเอาเมล็ดออกซอยเป็นเสี้ยวๆ 50 กรัม
มะอึกซอยละเอียด 50 กรัม
น้ำมะนาว 6-8 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 3-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกกะปิ

1. นำกะปิโขลกกับกระเทียม พริกขี้หนู พอเริ่มละเอียดใส่กุ้งแห้งป่นโขลกต่อให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ มะอึก ใช้สากค่อย ๆ โขลกเบา ๆ เคล้าให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบให้ทั้งสามรสคลอ ๆ กัน หวานตามหลังนิดหน่อยก็ได้
3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับปลาทูนึ่งทอด ปลาทอดอื่น ๆ ผักสด ผักทอดชุบไข่

ร้านโซฟา โซกู้ด บาย เดอะ ซี

(Sofa So Good- By the Sea) 

โซฟา โซกู้ด บาย เดอะ ซี

ศรีราชา

ร้านอาหารบรรยากาศสุดโรแมนติก ที่ย้ายจากอารีย์ มาอยู่ศรีราชา ชลบุรี ร้านนี้ตั้งอยู่ริมหน้าผา สามารถมองเห็นท้องทะเลที่กว้างใหญ่ยิ่งในยามเย็นจุดนี้จะเป็นจุดที่ชมพระอาทิตย์ตกได้สวยงามที่สุด ภายในร้านตกแต่งได้น่านั่งมีโซฟาให้นั่งสบายๆรับประทานอาหารอร่อยๆมีทั้งอาหารไทย อาหารทะเลรสจัดจาน ภายในร้านยังมีห้องคาราโอเกะให้ร้องเพลงอีกด้วย
สำหรับใครที่กำลังมองหหาร้านอาหารที่จะพาคนรักหรือไปเป็นครอบครัวแนะนำร้านนี้เลยค่ะ

ที่อยู่ : 47/76 หมู่ที่ 9 (ข้างปั๊มปตท.บางพระ – เยื้องๆ หมู่บ้านไทยออยล์) แขวงบางพระ เขตศรีราชา จังหวัดชลบุรี
เวลาเปิด ทุกวัน 11.00-23.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ : 083-603-3363

ร้านอาหารริมหาดหัวหิน

ร้านอาหารริมหาดหัวหิน

ลิฟวิ่ง รูม บริสโตร (Living Room Bistro)
หัวหิน

Living Room Bistro ร้านอาหารริมทะเลที่มาพร้อมบรรยากาศที่แตกต่างในสไตล์ชิควินเทจ ด้วยตัวบ้านเก่า 2 ชั้น ที่นำมาดัดแปลงให้กลายเป็นร้านอาหารพร้อมการตกแต่งแบบวิทเทจ
ร้าน Living Room Bistro ต่างเป็นที่ชื่นชอของนักท่องเที่ยวทั้งชาวทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เพราะอาหารของทางร้านมีให้เลือกรับประทานหลากหลายเมนู เช่น ฝรั่งเศส,อาหารทะเล,บาร์ทาปาซ,ไทย,มังสวิรัติ นอกจากนี้ภายในร้านยังมีในส่วนของ Art Gallery ที่อยู่ชั้น 2 ของตัวบ้านให้ได้ดูได้ชมกันเพลินๆ และถ้าใครชอบผลงานชิ้นไหนก็สามารถซื้อติดไม้ติดมือ กลับไปด้วยก็ยังได้สำหรับนักท่องเที่ยวท่านใดที่กำลังหา          ร้านอาหารนั่งชิลริมทะเล มีเสียงคลื่น ลมทะเลฟังเบาๆ ในบรรยากาศโรแมนติกแล้วล่ะก็แนะนำที่นี่เลย

ที่อยู่ : 3 ถนนดำรงราช, หัวหินซอย 51 อ. หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ เวลาเปิด : 10.00 – 22.00 น.
เบอร์โทรศัพท์: 032-530-485

สูตรน้ำสลัด

สูตรน้ำสลัด

วิธีทำน้ำสลัด
สลัดน้ำข้น

ส่วนผสม

ไข่ไก่ (เอาเฉพาะไข่แดงนะ) 2 ฟอง

เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วยตวง

นมข้น 5 ช้อนกินข้าว

น้ำส้มสายชูผสมน้ำมะนาว 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 5 ช้อนกินข้าว

วิธีทำสลัดน้ำข้น

ตีไข่แดงและน้ำตาลทรายจนฟู

แล้วใส่เกลือ และน้ำส้มสายชูที่ผสมน้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน

หลังจากนั้น ให้ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป พร้อมกับตีให้เร็วๆ จนเข้ากัน

แล้วเติมนมข้นลงไป ตีให้แรงๆ และเร็วๆ

เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็ชิมรสตามใจชอบ

สลัดน้ำใส

ส่วนผสม

น้ำมะนาว 1 ช้อนกินข้าว

น้ำตาลทราย 6 ช้อนกินข้าว

มัสตาร์ดผง 1/2 ช้อนชา

กระเทียมสับละเอียด 1/2 หัว

น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น 3 ช้อนชา

พริกไทย 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดน้ำใส

นำส่วนผสมทุกอย่าง มาผสมรวมกัน

แล้วตีให้เข้ากัน

ชิมดูให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน