ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง
ใครที่กำลังอยากทำน้ำยาขนมจีน แต่ไม่รู้จะใส่ปลาอะไร นี่เลยปลากระป๋องกับขนมจีน สูตรขนมจีนน้ำยา สูตรนี้ใส่ปลากระป๋องและปลาอินทรีเค็ม เพิ่มลูกชิ้นปลาไปหน่อย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มอีกสักอร่อยจนหยดสุดท้ายเลยล่ะ

 ส่วนผสม ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง
           น้ำพริกแกงเผ็ด
           กระชาย
           หอมแดง
           ปลาอินทรีเค็มทอด
           ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
           หัวกะทิ
           กะทิ
           น้ำปลา
           น้ำตาลทราย
           ลูกชิ้นปลาลวกสุก
           ใบมะกรูด
           ไข่ต้ม
           ผักเคียง เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักกาดดอง ใบแมงลัก และถั่วงอก

 วิธีทำขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง
           1. นำน้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย หอมแดง ปลาอินทรีเค็ม ปลาแมคเคอเรล และน้ำเปล่าใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
           2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เติมกะทิลงไปต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
           3. ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกสุกลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ตักราดบนขนมจีน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักเคียงตามชอบ