อาหารญี่ปุ่นสุดฮิต

อาหารญี่ปุ่นสุดฮิต
วิธีทำอาหารญี่ปุ่น

กุ้งเทมปุระ
วัตถุดิบและสัดส่วน
แป้งเทมปุระ
1. แป้งสาลี 1 ¼ ถ้วย
2. ไข่แดง 2 ฟอง
3. น้ำเย็น 2 ถ้วย

กุ้งเทมปุระ
1. กุ้งกุลาดำตัวกลางๆ 8 – 10 ตัว
2. แป้งเทมปุระที่ผสมเสร็จแล้ว 1/ 2 ถ้ว
3. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
4. หัวไชเท้าขูดหรือซอยเป็นฝอยๆ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงแก่ขูด 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน สำหรับทอด

ข้าวห่อไข่

ส่วนผสม
 ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต่อข้าวห่อไข่ 1 จาน)
 หอมใหญ่สับ
 น้ำมันพืชสำหรับผัด
 กระเทียมสับ
 เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
 แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
 ก้านบรอคโคลี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
 เห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
 ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น 1 คืน)
 ซอสมะเขือเทศ
 ซีอิ๊วขาว
 น้ำตาลทราย
 เกลือทะเล
 พริกไทยดำ
 ต้นหอมซอย
 น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่
วิธีทำ

   1. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนให้เนียน เตรียมไว้
   2. นำกระทะขึ้ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน
   3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอท ก้านบรอคโคลี และเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเกือบสุก
   4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือทะเล และพริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟแรง  สุดท้ายใส่ต้นหอมลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดเตา เตรียมไว้
    5. นำกระทะขึ้ตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองแล้วลงไปทอด เกลี่ยให้เป็นแผ่น ๆ ทอดจนสุก
    6. ตักข้าวผัดวางตรงกลางไข่ พับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน (ตามรูป) จากนั้นนำจานวางคว่ำทับลงบนไข่ แล้วคว่ำกระทะลง แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำซูชิ
ส่วนผสมของข้าวซูชิ
น้ำส้ม มิซีกัง 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซูชิ
1.ซาวข้าวสาร แล้วแช่น้ำเปล่าค้างไว้ประมาณ 15 นาที เทน้ำออก จากนั้นพักให้ข่าวสะเด็ดน้ำอีก 15 นาที
2.นำข้าวสารใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา ใช้ไฟปานกลางต้มตามปกติ
3.ลดความร้อนลงที่ระดับไฟอ่อนมาก ต้มต่อไปอีก 15 นาที ดับไฟและพักไว้ ปิดฝาให้แน่นอีกประมาณ 15 นาที
4.ระหว่างนั้น ให้ผสมน้ำส้มสายชูไว้ค่ะ โดยคนน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย
5.น้ำข้าวที่สุกตักไว้ในอ่างไม้ ราดด้วยน้ำส้มสายชูที่ผสมแล้ว ตรงนี้อาจไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูจน
หมด ให้ชิมไปปรุงไปค่ะ และใช้ไม้พายคนข้าว พลิกไปพลิกมาให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าใช้แรงมาก
ไป และขั้นตอนนี้สามารถทำตรงหน้าพัดลม หรือให้คนช่วยพัดขณะคนก็ได้ค่ะ เพื่อช่วยให้ข้าวเย็นเร็วขึ้น จากนั้นก็หยุดคนได้

วิธีเตรียมหน้าชูชิ
เครื่องปรุง
ปูอัด 7 ชิ้น
วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงดอง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวซูชิ 1 ถ้วยตวง
สาหร่ายทะเลญี่ปุ่น 1 แผ่นใหญ่

วิธีทำ
1.ปั้นข้าวซูชิให้เป็นก้อนยาวรี
2.หั่นปูอัดเป็นชิ้นพอดีคำแล้ว แล้วนำมาป้ายวาซาบิเล็กน้อย
3.นำปูอัดมาปั้นประกบกับข้าวซูชิ
4.ตัดสาหร่ายทะเลให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำมาพันข้าวปูอัดให้รอบ ตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว

เมนูปิ้งย่าง

เมนูปิ้งย่าง

สูตรอาหารเมนูปิ้งย่าง

อาหารปิ้งย่างได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก หากท่านใดสนใจที่จะทำอาหารเมนูปิ้งย่างวันนี้เรามีเมนูปิ้งย่างสูตรเด็ดๆมาแนะนำค่ะ

หมูย่างใบชะพลู อาหารเวียดนาม

ส่วนผสม

หมูบด 1 ถ้วย
มันหมูบด 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1 ช้อนโต้ะ ผสมน้ำ 3 ช้อนโต้ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โชลกละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้โขลกละเอียด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
ใบชะพลู 10 ใบ
เส้นหมี่ลวก 1 ถ้วย
ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกสด แตงกวา
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะเวียดนาม

วิธีทำ

1. นำหมูบดมาผสมกับมันหมูบด ผสมด้วยแป้งมันให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาล ตะไคร้บด ซอสน้ำมันหอบ ซอสปรุงรส
นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. นำหมูหมักมาห่อด้วยใบชะพลู และนำไปย่างให้สุก
3. จัดใส่จานพร้อมเสริฟ หมูย่างใบชะพลู พร้อมผักสด หมี่ลวก และน้ำจิ้มปอเปี๊ยเวียดนาม

ปลาซาบะมิโซ่ เมนูอาหารญี่ปุ่น

ส่วนผสม

ปลาซาบะหั่นชิ้น
หอมหั่น 2 ช้อนโต้ะ
ขิงสับ 4 ช้อนโต้ะ
miso 3 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ
มิริน 3 ช้อนโต้ะ
สาเก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

1.ต้มปลาซาละในน้ำเดือดให้สุกและพักใส่จาน
2.ทำน้ำซอส ตั้งกะทะร้อนปานกลางแล้วนำ หอม ขิง มิโซ ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเกและน้ำตาล ทำให้เข้ากัน
3.นำปลาใส่จานโรยน้ำซอส พร้อมเสริฟ

หมูย่างตะไคร้

ส่วนผสม

หมูสามชั้น หรือหมูสันใน ความหน้าประมาณครึ่งนิ้ว 3 ชิ้น
ตะไคร้บด 3 ช้อนโต้ะ
หอมแดงบด 3 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 2 ช้อนโต้ะ
หมีลวก 1 ถ้วย
ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา พริกสด กระเทียม สับปะรด เป็นต้น
น้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน

วิธีทำหมูย่างตะไคร้

1. หมักหมูด้วย ตะไคร้ หอมแดง พริกไทย รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำหมูหมักไปย่างให้สุก
3. หั่นหมูเป็นชิ้นพอคำ ทานกับ หมี่ลวก ผักสด และน้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน

เมนูเนื้อ

เมนูเนื้อ
เนื้้อทำอะไรกินได้บ้างนะ 
วันี้เรามีเมนูที่ทำจากเนื้อวัวมาแนะนำเนื้อวัวสามารถนำมาทำได้ทั้งอาหารไทย อาหารเกาหลีอาหารญี่ปุ่น และอื่นได้อีกหลายอย่างกันมาดูกันค่ะว่าจะมีเมนูไหนบ้าง ทำออกมาแล้วจะอร่อยน่ารับประทานขนาดไหน

เสื้อร้องไห้

เสือร้องไห้

ส่วนผสม สำหรับทำเสือร้องไห้

เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
ซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ(น้ำจิ้ม)
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต้ะ

อาหารไทย : วิธีทำ เสือร้องไห้

1. เตรียมชาม ใส่เนื้อหมักเนื้อ ด้วยพริกไทย ซิอิ๊ว น้ำมันหอย และน้ำปลา หมักไว้ครึ่งวันเป้นย่างน้อน
2. เตรียมเตาย่าง นำไปย่างจนสุก จากนั้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆพอคำ
3.เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชี และพริกแห้งป่น ผสมกันให้เข้ากัน
4. เสริฟ เนื้อย่าง พร้อมกับน้ำจิ้ม

พะแนงเนื้อ

พะแนงเนื้อ

ส่วนผสมพะแนงเนื้อ

เนื้อวัวหั่น 1 ถ้วย
พริกแกง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกหั่น 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกูดหั่น 1 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำพะแนงเนื้อ
1.ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงลงไปผักให้สุก
2.นำเนื้อลงไปผัดให้สุกเติมกะทิลงไป
3.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริก และใบมะกูด
4.เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา

เนื้อวัวผัดซอสส้ม

เนื้อวัวผัดซอสส้ม

ส่วนผสม เนื้อวัวผัดซอสส้ม
ส้มหั่นชิ้น 4 ผล
หอมบด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
เนื้อวัวหั่น 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ผักชีหั่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ เนื้อวัวผัดซอสส้ม
1.ตั้งกระทะร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปผัดกับหอมและกระเทียม จากนั้นเติมน้ำและส้มลงไปผัดให้หอม
2.เติมเนื้อวัวลงไปผัดให้สุก
3.ปรุงรสด้วย น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชู และซอสถั่วเหลือง
4.เสริฟใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี

หมี่เนื้อ

หมี่เนื้อ
อาหารเกาหลี : ส่วนผสมสำหรับหมี่เนื้อ
เส้นโซเม็ง 1 แพ็ค
เนื้อวัวหั่นชิ้นบางๆ 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าหั่น 1 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่น 1 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
เห็ดหอมหั่น 1 ช้อนชา
ผักกวางตุ้งหั่น 3 ช้อนโต้ะ
กระเทียบเจียว 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
กระดูกวัวสว่นสันหลัง ครึ่งกิโล 1 ชิ้น
น้ำ 1 หม้อ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเทียมทุบบุบ 4 เม็ด
ขิงทุบพอแตก 1 ชิ้น
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต้ะ
ผงซุปเนื้อ 1 ช้อนโต้ะ

อาหารเกาหลี : วิธีทำหมี่เนื้อ
1.เตรียมน้ำซุปโดยการ ต้มน้ำในหม้อต้ม ใส่ กระดูกวัว กระเทียม ขิง พริกไทยเม็ด ผงซุปเนื้อ น้ำตาลและ เกลือ เคี้ยวจนซุปออกรสชาติ ใช้เวลา ประมาณ 2 ชั่วโมง
2.เตรียมถ้วย โดย ลวก หมี่ ผักกวางตุ้งและ เนื้อวัว ใส่ถ้วย
3.เติมน้ำซุปเนื้อใส่ถ้วยหมี่ ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง
4.โรยหน้าด้วย พริกชี้ฟ้าหั่น หอมใหญ่ ต้นหอมซอย เห็ดหอม และกระเทียมเจียว

หิมะกลางกรุง

หิมะกลางกรุง

Snow Town Bankok

Snow Town Bankok
Snow Town Bangkok เกตเวย์ เอกมัย สวนสนุกหิมะสุดยิ่งใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 
เปิดแล้ว ให้คุณสัมผัสประสบการณ์เหมือนอยู่ต่างแดน
อากาศร้อน ๆ อย่างนี้คงจะดีไม่น้อยหากมีอะไรที่ทำให้เราคลายร้อนแถมยังสนุกเพลิดเพลินไปกับมัน เรียกว่าให้แช่ตัวอยู่ทั้งวันก็ไม่มีเบื่อ และก็เป็นข่าวดีสำหรับคนไทยเราที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ความหนาวเย็นแบบติดลบ ภายในศูนย์การค้าเกตเวย์ เอกมัย ที่ได้เนรมิตพื้นที่ชั้น 5 ของศูนย์การค้าฯ เป็น Snow Town Bangkok หรือสวนสนุกหิมะสุดยิ่งใหญ่ให้คนไทยได้หรรษาคลายร้อนกัน

Snow Town Bangkok เป็นสโนว์ธีมพาร์คแห่งแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งมีพื้นที่กว่า 3,000 ตารางเมตร โดยสร้างหิมะเทียมปกคลุมพื้นที่หนา 30-40 เซนติเมตร จึงทำให้คุณสัมผัสบรรยากาศเสมือนไปเยือนต่างแดนเลยล่ะ และนอกจากความหนาวเย็นแล้ว ที่นี่ยังมีกิจกรรมพิเศษเอาใจทุกเพศทุกวัย ได้แก่ สกี, ปาหิมะ รวมทั้งเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นเลิศรสใน “บ้านหิมะคามาคุระ” อีกด้วย