วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกหนุ่ม

พริกหยวกเขียว 15 เม็ด
กระเทียม 5 ชิ้น
หอมแดง 10 ลูก
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ผักสดต่างๆ สำหรับทานกับน้ำพริกหนุ่ม

วิธีทำทำน้ำพริกหนุ่ม

1 นำพริก กระเทียม กะปิและหอมแดง ย่างให้สุก จากนั้นลอกเปลือก
2. นำ พริก กะปิ กระเทียมและหอมแดงลงไปโขรกให้ละเอียด ปรุงรสดัวยเกลือและน้ำปลา
3. เสริฟน้ำพริกหนุ่ม ทานกับผักเคียง

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าสับ

น้ำพริกปลาร้าสับ

สูตรน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำพริกปลาร้าสับ

ปลาร้า 2 ตัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 3 หัว
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
กระชายซอย 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำน้ำพริกปลาร้าสับ

1. ลวกปราร้าให้พอสุก พักไว้ก่อน
2. โขลก พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม ขิง กระชาย และตะไคร้ ให้ละเอียดเข้ากัน
3. ปลาร้าและน้ำมะขามเปียกลงไปโขลกด้วยให้เข้ากัน
4. เสริฟใส่ถ้วยน้ำพริก โรยหน้าด้วยใบมะกรูด

วิธีทำข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนม

ข้าวผัดแหนม

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดแหนม

น้ำมันพืช    3 ซ้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
กระเทียมสับ  1 ซ้อนโต๊ะ
แหนมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ  1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ข้าวสวย  2  ถ้วย
ซีอิ๊วขาว หรือน้ำมันหอย 1ซ้อนโต๊ะ
น้ำปลา  1 ซ้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่น  2 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นครึ่งหัว
พริกไทย 1 ซ้อนชา
ต้นหอมหั่น

วิธีทำข้าวผัดแหนม

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จึงใส่แหนมลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ทิ้งไว้สักพักจนไข่เกือบสุก จึงใส่ข้าวสวย, หอมใหญ่และมะเขือลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลทรายและพริกไทย เร่งไฟให้แรง ผัดอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจึงปิดไฟ
4. ตักข้าวใส่จาน พร้อมมะนาว,แตงกวาและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสริฟทันทีร้อนๆ พร้อมพริกน้ำปลา

Reflection Again

ร้าน Reflection Again

Reflection Again ร้านอาหารไทยตกแต่งสีสันได้สะดุดตา ร้านตกแตงได้น่ารักมากเหมาะกับคนที่ชอบสไตส์ชิลๆ เหมื้อนรับประทานอาหารอยู่บ้าน เพราะบรรยากาศร่มรื่น โล่ง โปร่ง สะอาด สบายตา และแวดล้อมไปด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ ที่ทำให้คุณทั้งคู่มองจนเพลินตา ซึ่งทางร้านก็มีให้เลือกทั้งแบบ Indoor และ Outdoor ส่วนการตกแต่งจะเป็นสไตล์ทรอปิคอลโมเดิร์น เน้นการตกแต่งให้เป็นห้องหลากสี ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายยิ่งขึ้น อีกทั้งยังมีดนตรีสดให้ฟังตั้งแต่เวลา 20.00 น. – 22.00 น. สำหรับอาหารก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งอาหารบุฟเฟ่ต์, อาหารไทย และอาหารมังสวิรัติ เช่น ไก่ตะไคร้กรอบรีเฟลคชั่น, เมี่ยงปลาทู, ขาหมูเยอรมัน, ยำเนื้อเซอร์ลอยน์ และกุ้งแม่น้ำลุยกระเทียม

ที่ตั้ง : ซอยอารีย์ 3 ถนนพหลโยธิน สามเสนใน พญาไท กรุงเทพฯ 10400
เวลาเปิด – ปิด : 11.00 – 23:30 น.
โทรศัพท์ : 02-2703341

Tuscany พหลโยธิน

ร้าน Tuscany พหลโยธิน

Tuscany พหลโยธิน ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น ที่ดูโดดเด่นไม่ซ้ำใคร เพราะการตกแต่งที่มีสไตล์คลาสสิกในแบบอิตาลีอย่างแท้จริง ด้วยโทนสีฉูดฉาดของสีส้ม เหลือง เขียว และฟ้า เพิ่มความสดใส อีกทั้งยังประดับประดาไปด้วยดวงไฟระยิบระยับ คละเคล้าเสียงดนตรีที่ฟังสบาย ๆ ไปพร้อมกับสายลมที่พัดโบกพลิ้ว สร้างบรรยากาศอันแสนโรแมนติก สิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้คืออาหาร ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรสชาติเมนูอาหารไทยฟิวชั่น รสชาติจัดจ้าน ซึ่งเมนูที่ต้องลิ้มลอง คือ ขาหมูทัสคานี ขาหมูเนื้อแน่น ๆ กรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม, ทัสคานีคาโบนารา ที่ให้รสชาติที่เข็มข้นแบบฉบัอาหารอิตาลีโดยแท้

ที่ตั้ง : ซอยพหลโยธิน 23 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
เวลาเปิด – ปิด : 17.00 – 24.00 น.
โทรศัพท์ : 02-9395740

Chocolate Ville

Chocolate Ville

ร้าน Chocolate Ville เป็นอีกหนึ่งร้านน้องใหม่ที่กำลังมาแรงเลยทีเดียว Chocolate Ville ร้านอาหารสุดหรู สไตล์ยุโรปการออกแบบร้านไม่ซ้ำใครตกแต่งได้บรรยากาศสไตส์ยุโรป ย่านเกษตร-นวมินทร์ ที่ทุกคนเหมาที่จะพาคนรักไปดื่มด่ำกับบรรยากาศสุดแสนจะโรแมนติก ประหนึ่งนั่งสวีทหวานกันอยู่กลางเมืองในประเทศยุโรป พร้อม ๆ กับลิ้มลองอาหารหลากหลายชนิดมีทั้งอาหารไทย อาหารจีน อาหารฝรั่ง และเม็กซิ รสชาติเยี่ยม อาหารของทางร้านอร่อยเหมือนรับประทานอาหารของต่้างประเทศแท้ๆ

สำหรับเมนูอาหารที่แนะนำ เช่น ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง, ออส่วนหอยนางรม, พิซซ่าหน้าต่าง ๆ, ทอดมันกุ้งสอดไส้ชีส, สลัดตับห่านย่าง ราดซอสบลูเบอร์รี, ยำทูน่าสด และพาสต้ากุ้งเสืออบชีส

ที่ตั้ง : ถนนเกษตร-นวมินทร์ กม.11 กรุงเทพฯ
เวลาเปิด – ปิด : 16.00 น. – 24.00 น.
โทรศัพท์ : 083-0773738 และ 081-9212016

แกงมัสมั่นไก่

แกงมัสมั่นไก่

ส่วนผสมแกงมัสมั่นไก่

      เนื้อไก่ 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

      กะทิ 1/2 ถ้วยตวง

      น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

      เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

      หอมใหญ่ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)

      มันเทศ 1 ถ้วยตวง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ)

      น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ

      น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ

      อบเชย 1 แท่ง

      มะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วยตวง

      ลูกกระวาน 1 ช้อนชา

       ใบกระวาน 2 ใบ

  วิธีทำแกงมัสมั่นไก่

1. นำกะทิและน้ำพริกแกงมัสมั่นไปตั้งบนไฟอ่อน คนจนเครื่องแกงเริ่มแตกมัน (ประมาณ 5 นาที)
2. ใส่เนื้อวัวและคนต่อไปอีกสักพัก เติมน้ำลงไปพอท่วมเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นมัน, หอมใหญ่ และมะม่วงหิมพานต์ ตุ๋นด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเนื้อนุ่ม
4. ใส่มัน, หอมใหญ่ และมะม่วงหิมพานต์ และตุ๋นต่อไปอีกประมาณ 30 นาที ระหว่างตุ๋นนี้ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำลงไปได้ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย และเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือ แผ่นแป้งโรตี