ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดแหนม
น้ำมันพืช 3 ซ้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ซ้อนโต๊ะ
แหนมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ข้าวสวย 2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว หรือน้ำมันหอย 1ซ้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ซ้อนโต๊ะ
มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
หอมหัวใหญ่หั่นครึ่งหัว
พริกไทย 1 ซ้อนชา
ต้นหอมหั่น
วิธีทำข้าวผัดแหนม
1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จึงใส่แหนมลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ทิ้งไว้สักพักจนไข่เกือบสุก จึงใส่ข้าวสวย, หอมใหญ่และมะเขือลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาลทรายและพริกไทย เร่งไฟให้แรง ผัดอย่างรวดเร็ว จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจึงปิดไฟ
4. ตักข้าวใส่จาน พร้อมมะนาว,แตงกวาและมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสริฟทันทีร้อนๆ พร้อมพริกน้ำปลา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น