วันอาทิตย์ที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2558

ปิ้งเขียดโม่ (เขียดอีโม่)

ปิ้งเขียดโม่ (เขียดอีโม่)
เขียดโม่  คือสัตว์ ที่เป็นดัชนีบ่งชี้ ความสมบูรณ์ของธรรมชาติ ความสมดุลของน้ำ  
และความสามารถในการถ่ายเทสารอาหารไนโตรเจน ในระบบนิเวศน์ ซึ่งเกี่ยวพันกับสัตว์กินหญ้า 
โดยยิ่งยวด  ที่ใดมีเขียดอุดมสมบูรณ์ ย่อมหมายถึงการอยู่ดีกินดี  เรียบง่ายและสงบ  สำหรับใครที่กล้ากินเขียดเราก็มีเมนูปิ้งเขียดมาฝากันมาดูกันเลย
Picture
ส่วนผสมสำหรับทำปิ้งเขียดอีโม่
1. เกลือ
2.ไม้หีบ
3.เตาถ่าน ก่อไฟ
Picture
วิธีทำปิ้งเขียดอีโม่
1. ก่อไฟ
2. ทำไม้หีบ ใช้ไม้ไผ่เหลาให้เป็นหีบ ผ่าเป็นซีก
3. ไส่ขี่เขียดอีโม่ลงในถ้วยหรือชาม
4. เอาเขียดโม่ทาเกลือพอประมาณ
5.เอาไปย่างใส่ไฟ  ไม่ต้องพลิกบ่อย
6.สังเกต ขาโต้ยเขียด หากเป็นแห้งๆแสดงว่าสุกแล้ว
จากนั้นก็ยกมา กินกับข้าวเหนียว จ้ำแจ่ว ตำพริกปลาร้า เท่านั้น  อนึ่ง หากเป็นไปได้ให้กินกับ ตำถั่ว  เข้ากันได้ดีๆ

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น