ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ

สูตรอาหารไทย         

 ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ

 ส่วนผสม
         
           มะระ 1 ลูก
           เนื้อหมูสับ 200 กรัม
           กระเทียม 5 กลีบ
           พริกไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ
           น้ำปลา
           ซุปก้อน 1 ก้อน
           รากผักชี 1 ราก
           พริกไทยเม็ด
           แครอท หั่นเป็นชิ้น หรือกดเป็นดอก
           ซีอิ๊วขาว สำหรับปรุงรส
           เกลือป่น 1 ช้อนชา
           พริกไทยป่น และใบขึ้นฉ่าย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำต้มจืดมะระไส้หมูสับ

          1. หั่นมะระเป็นท่อนสั้น คว้านเอาไส้มะระออก ล้างให้สะอาด เตรียมไว้
          2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้เข้ากันจนละเอียด ใส่หมูสับลงไปโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตักยัดไส้ในมะระ เตรียมไว้
          3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยซุปก้อน รากผักชี และพริกไทยเม็ด นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่มะระและแครอทลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือป่น ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และใบขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ