วิธีทำต้มซุปเปอร์ขาไก่
ส่วนผสม
ตะไคร้ ทุบพอแตก
ข่า หั่นเป็นแว่น
หอมใหญ่ (ใส่ไปให้ซุปกลมกล่อม)
เกลือป่น
ขาไก่
ปีกกลางไก่
เครื่องต้มยำสำเร็จรูป
ใบมะกรูดฉีก
พริกสดหั่น (พริกสดในที่นี้อีป้าหั่นเอาค่ะ ถ้ามีครกอิป้าจะโขลกหยาบ ๆ จะแซ่บถึงใจ)
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
วิธีปรุง
1.ขาไก่หรือส่วนต่างๆ ที่จะใส่ในขาไก่ซุปเปอร์ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำไว้
2.พริกไทย กระเทียม รากผัก โขลกด้วยกัน นำไปคลุกกับไก่ เติมซอสถั่วเหลืองและเกลือลงไปหมักทิ้งไว้อย่างน้อยสัก 1 ชั่วโมง
3.ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เก๋ากี้ลงไป ตามด้วยขาไก่ที่หมักไว้ เติมน้ำตาลลงไป ปรับเป็นไฟอ่อน (ถ้ามีเวลาก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ)
4.เมื่อเปื่อยจนได้ที่ เตรียมชาม ใส่น้ำมะนาว พริก ตักขาไก่ใส่ลงไป คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบอีกครั้ง
5.โรยหน้าด้วยผักชี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น