น้ำพริกปลาย่าง

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

เครื่องปรุงน้ำพริกปลาย่าง

1. ปลาช่อนย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย

2. พริกแห้ง 15 เม็ด

3. หอมแดง 10 หัว

4. กระเทียม 5 หัว

5. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

6. มะขามเปียกสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำพริกปลาย่าง

1. ทอดเนื้อปลาช่อนให้หอม แล้วโขลกให้ละเอียด

2. เผาพริกแห้ง หอม กระเทียม ปอกเปลือกหอม กระเทียม

3. โขลกพริกแห้ง หอม กระเทียม เข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่มะขามเปียก โขลกละเอียด หรือจะใช้เครื่องบดก็ได้

4. ใส่ปลาย่าง โขลให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี เก็บใส่ขวดปิดฝาใช้คลุกข้าวรับประทาน