เมนุไก่

5 เมนูไก่แสนอร่อย 
ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง? 
ไก่ประโยชน์มากมายนอกจากจะให้โปรตีน และเนื้อไก่ก็มีไขมันที่น้อยเหมาะแก่การเอามาทำอาหารสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก และยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู วันนี้เรามี5อาหารไทย เมนูไก่แสนอร่อยมาฝากกันค่ะมาดูกันเลย
วันนี้เราจะพาทำเมนูอะไรกันบ้างค่ะ
5เมนูไก่อร่อยๆกันค่ะ
ไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ต้มน้ำปลา

ไก่สด 1 ตัว
รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
ข่าหั่นแว่น 2 ชิ้น
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 2 ใบ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย
ซอสดำ 3 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชีก ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไป
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซอสดำ น้ำตาล
3. ใส่ไก่ลงไปต้ม 45 นาที จากน้ันนำไก่ออกมาพักให้สะเด็ดน้ำและคายความร้อน เสริฟรับประทานได้

ไก่ต้มน้ําปลา วิธีทําไก่ต้มน้ําปลา ไก่ต้มน้ำปลา สูตรไก่ต้มน้ําปลา วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา สูตรไก่ต้มน้ำปลา ไก่ต้มน้ําปลา วิธีทํา วิธีทําไก่ต้มน้ำปลา การทําไก่ต้มน้ําปลา ไก่ต้มนำ้ปลา สูตรไก่ต้มน้ําปลา ทําขาย

ข้าวหมกไก่

ข้าวหมกไก่

ข้าวหมกไก่

ส่วนผสมสำหรับทำ ข้าวหมกไก่
ข้าวสาร 3 ถ้วย
น่องไก่ 1 ถ้วย
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต้ะ
ลูกยี่หร่า 1 ช้อนชา
อบเชย 1 แท่ง
กานพลู 4 ดอก
พริกสด 3 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต้ะ
นมจืด ครึ่งถ้วยหอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ ขั้นตอนการทำข้าวหมกไก่

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำหอมแดงมาเจียวให้เหลือง และพักไว้สำหรับโรยหน้าข้าวหมกไก่2. นำเม็ดผักชี ลูกยี่หร่า พริกไทย อบเชย การพลู ลูกกระวาน มาคั่วให้หอม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด พร้อมกับ พริกสด เกลือ ผงขมิ้น และผงกะหรี่มาโขรกให้ละเอียด
3. จากนั้นนำเครื่องเทศที่โขรกมาผสมกับนมสดและนำหมักกับน่องไก่
4. ซาวข้าวด้วยน้ำ จากนั้นนำข้าวสารไปผสมกับเครื่องหมักน่องไก่ จากนั้นนำไปหุงในหม้อหุงข้าวเติมน้ำพอประมาณ หุงพร้อมกับน่องไก่เลย
5. เมือข้าวสุกก็เสริฟข้าวหมกพร้อมน่องไก่ โรยหน้าด้วยหอมเจียว

ผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด

ผัดเปรียวหวานไก่ทอด

ผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกหยวกซอย 3 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
สับปะรดหั่นเป็นชิ้น 3 ช้อนโต้ะ
ซอสมะเขือเทศ  2 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 3  ช้อนโต้ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสำหรับชุบไก่ทอด
น้ำมัน   1 ถ้วย

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด

1.หมักเนื้อไก่กับเกลือ จากนั้นนำเนื้อไก่ไปชุปแป้งทอด และนำไปทอดในกระทะน้ำมันให้เหลืองกรอบ และนำมาพักใส่จานไว้
2.ตั้งกระทะน้ำมันนำซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เหล้า ซอสมะเขือลงไปผัดให้เข้ากันจากนั้นนำแป้งข้าวโพดลงไปผัดให้เหนียว
3. นำพริกหยวก หอมใหญ่ สับปะรดลงไปผัด จากนั้นนำไก่ที่ทอดลงไปคลุกและเสริฟใส่จาน

ปีกไก่ทอดน้ำแดง

ปีกไก่ทอดน้ำแดง

ปีกไก่น้ำแดง

ส่วนผสมสำหรับทำ ปีกไก่น้ำแดง

ปีกไก่ 5 ชิ้น
พริกไทย 1 ช้อนชา
รากผักชีบด 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 2 ช้อนโต้ะ(ซอยละเอียด)
กระเทียม 2 ช้อนชา(บดละเอียด)
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซ๊อสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ถ้วย

วิธีทำ ปีกไก่น้ำแดง

1.หมักปีกไก้ ด้วย ตะไคร้ น้ำปลา และพริกไทย ประมาณ 2 ชั่วโมง
2.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน และนำปีกไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้เหลืองทอง เสริฟไก่ทอดใส่จาน
3.เตรียมซอสน้ำแดงโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมและรากผักชีลงไปผัดให้สุก จากนั้น เติม เหล้าจีน ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
4.ราดซอสน้ำแดงใส่จานไก่ทอด

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่

ส่วนผสมต้มข่าไก่

กะทิ 1 ถ้วย
ซุปไก่ 1 ถ้วย
ข่า หั่น 3 ชิ้น
เนื้อไก่หั่น 1 ถ้วย
ตะไคร้ หั้น 3 ชิ้น
พริกหั่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
มะเขือหั่น 2 หัว
ผักชีหั่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำต้มข่าไก่

1.ตั้งกะทะต้มกะทิ พร้อมกับข่าและตะไคร้ ต้มให้หอมประมาณ 10 นาที
2.เติมน้ำซุปและไก่ลงไปต้ม
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ใส่มะเขือและพริกลงไป
4.เสริฟใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี